Crema de pollo

Receta de crema de pollo

Nada más rico a la hora de entonar el cuerpo, que una suave crema de pollo, con su toque de verduritas y un riquísimo aroma casero.

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¿Cómo hacer crema de pollo?

1

Al preparar la crema de pollo, en una olla echamos un chorrito de aceite de oliva, la ponemos al fuego y sofreímos la cebolla y el ajo picados. Cuando la cebolla comience a ponerse transparente, añadiremos al sofrito la pechuga de pollo triturada. Removemos y dejamos que cueza un poco.

2

A continuación, echaremos a la cazuela las verduritas que darán un toque más fresquito al sabor de la crema de pollo, así que incorporamos la zanahoria y una ramita de apio, las dos cosas muy picaditas. Lo tenemos todo al fuego hasta que la verdura esté tierna.

3

Echamos el sofrito en la batidora y añadimos la nata y un litro de caldo de pollo desgrasado. Trituramos todo bien y devolvemos la crema de pollo a la olla.

4

Volvemos a poner la cazuela al fuego, agregamos un poquito de sal y dejamos que cueza todo junto durante 10 minutos.

5

Finalizada la cocción, apartamos la crema de pollo en una sopera, rectificamos de sal y espolvoreamos con pimienta molida.

Foto orientativa: krossbow

Nota del autor:

La crema de pollo admite también un espolvoreado de queso rallado, al momento de ser servida. Intensificará su sabor.

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