Crema de pollo

Nada más rico a la hora de entonar el cuerpo, que una suave crema de pollo, con su toque de verduritas y un riquísimo aroma casero.

Receta de crema de pollo

Ingredientes para preparar crema de pollo

  • 1 pechuga de pollo triturada
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 100 ml. de nata
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar crema de pollo?

  • Al preparar la crema de pollo, en una olla echamos un chorrito de aceite de oliva, la ponemos al fuego y sofreímos la cebolla y el ajo picados. Cuando la cebolla comience a ponerse transparente, añadiremos al sofrito la pechuga de pollo triturada. Removemos y dejamos que cueza un poco.
  • A continuación, echaremos a la cazuela las verduritas que darán un toque más fresquito al sabor de la crema de pollo, así que incorporamos la zanahoria y una ramita de apio, las dos cosas muy picaditas. Lo tenemos todo al fuego hasta que la verdura esté tierna.
  • Echamos el sofrito en la batidora y añadimos la nata y un litro de caldo de pollo desgrasado. Trituramos todo bien y devolvemos la crema de pollo a la olla.
  • Volvemos a poner la cazuela al fuego, agregamos un poquito de sal y dejamos que cueza todo junto durante 10 minutos.
  • Finalizada la cocción, apartamos la crema de pollo en una sopera, rectificamos de sal y espolvoreamos con pimienta molida.
  • Foto orientativa: krossbow
Nota del autor:

La crema de pollo admite también un espolvoreado de queso rallado, al momento de ser servida. Intensificará su sabor.